La production de pommes de terre au Sénégal pourrait atteindre un sommet inédit de 240 000 tonnes lors de la campagne agricole 2025. L’annonce a été faite le 8 avril par le ministre de l’Industrie et du Commerce, Serigne Guèye Diop, qui a salué cette performance attendue comme un tournant majeur pour la filière.
Ce niveau de production représenterait non seulement un record, mais permettrait également de couvrir largement la demande nationale estimée à 150 000 tonnes, dégageant ainsi un surplus de 90 000 tonnes. Ce potentiel excédent pourrait ouvrir la voie à de nouvelles opportunités, notamment en matière de transformation et d’exportation.

Selon les données de l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (ANSD), la production nationale de pommes de terre est restée en deçà du seuil des 200 000 tonnes ces dernières années, avec une moyenne annuelle de 146 200 tonnes entre 2018 et 2023.
La pomme de terre se classe actuellement comme le deuxième légume le plus cultivé au Sénégal, juste après l’oignon, confirmant sa place stratégique dans le paysage agricole national.